簡介
南瓜是健康食品,吃起來口感挺好。
原料
原料:南瓜300克,馬蹄2個,蔥少許,雞蛋1個,花生,調料:花生油,鹽,白糖,糯米粉及生粉適量
步驟
(1)南瓜切成細絲,馬蹄切粒,蔥切花。 (2)花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、雞蛋、鹽,白糖,加少量水拌成糊狀,調入鹽、白糖,導入南瓜絲、馬蹄粒及花生碎拌勻。 (3)燒熱平鍋下油,待油稍熱時把拌好的南瓜絲擺入鍋內,撒上蔥花,用小火煎至香脆,鏟起切片,擺入碟內即成。
小技巧
1.粉漿不要太稀。 2.煎的時候一定要小火,且用平鍋或不粘鍋最好。不要經常翻動。