廣式甜品—薑汁撞奶 0

原料

牛奶: 1包, 姜: 1個, 糖: 適量

步驟

1把姜去皮,裝入保鮮袋,用刀拍碎,把汁擠在保鮮袋的一個角,然後用針戳個洞,讓汁滴進碗里(覺得流的慢,可以適當擠下)

2一包特侖蘇牛奶加入鍋中加熱,加入適量的白糖調味,用勺子攪拌均勻,待鍋邊冒泡,就關火!

3等牛奶涼至70度左右,倒入盛有薑汁的碗中,靜止20分鐘,等待凝固,期間不要攪拌,不要動它! 20分鐘後見證奇蹟的時刻到了~

小技巧

成功的關鍵: ❶牛奶一定要用全脂的; ❷牛奶溫度在70度左右,再倒入盛有薑汁的碗里; ❸薑汁一定要現擠,不要煮

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