原料
芒果（男士拳頭大小）: 2個，大概500g， 椰漿: 500ml， 西米: 100g， 紅心西柚: 200g， 白砂糖: 50g
步驟
1原料們先來個大合影好啦！ 【芒果】一部分切丁，一部分留用。 【西柚】按照圖中所示剝開，掰開備用。
2大火燒開水，放入漂洗乾淨的西米煮15分鐘左右，同時攪拌以防粘鍋。關火之後加蓋燜5分鐘。篩網過濾出西米放在流水下衝去膠質，應該是透明圓粒狀。
3芒果削皮，一部分切丁，一部分備用。 備用芒果＋椰漿＋白砂糖攪打成芒果椰漿，過篩去雜質。
4煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到芒果椰漿中攪拌均勻，冰箱冷藏30分鐘以上，上桌時可以在頂端裝飾些許西柚果肉。
小技巧
1.西米煮的時間不固定，可自行把握。 2.一定要是紅心西柚，好看又好配，掰開果肉使用。 3.可以憑個人喜好適當加入淡奶油。
