兔肉: ， 芹菜: ， 熟花生仁: ， 熟芝麻: ， 雞蛋: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 調料: 鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，孜然粉，干辣椒，花椒粉，豆瓣醬， 小料: 姜蒜
1兔肉切丁，配上黃酒，蔥姜沫，花椒粉，豆瓣醬，鹽糖味精，黃酒腌漬二十分鐘
2芹菜切小段，姜蒜切沫，干紅椒切段，熟花生仁去皮壓碎
3腌好的兔丁拌上全蛋糊。雞蛋，麵粉
4將油燒至三層熱，兔丁炸焦酥撈出
5煸姜蒜沫，豆瓣醬，干紅椒，出香後放入兔丁，芹菜，花生仁，芝麻，孜然粉，炒香後出鍋即可
香酥鮮辣，孜然味濃
