原料
番茄: 1隻， 洋蔥: 半隻， 雞蛋: 一隻， 油: 少量， 鹽（可選）: 少許， 醬油（可選）: 少許
步驟
1洋蔥和番茄切丁備用
2把番茄丁單獨分出來和雞蛋攪拌均勻
3平底鍋開大火燒乾鍋內水分，加一點點油，油熱後加入洋蔥爆炒。（洋蔥要先炒，因為洋蔥要熟才好吃，而且洋蔥大火先爆炒一下比較香）
4洋蔥爆香後轉小火，鋪平，倒入蕃茄雞蛋液，鋪滿整個平底鍋，小火煎
5看到表層蛋液差不多凝固時，蓋上盤子，再煎上1分鐘，關火
6扶住盤子，將平底鍋倒扣過來，就可以得到一份美美噠洋蔥番茄雞蛋「餅」，至於鹽和醬油，看自己喜好添加哈。
