原料
牛奶: 100-102克， 酵母: 4g克， 泡打粉: 2g， 高筋粉: 100g， 糖: 30g， 鹽: 4g， 黃油: 12g， 蛋液: 24克
步驟
1除了牛奶和黃油以外的所有材料加入廚師機，我用的是kitchenaid，一檔5分鐘，期間可以用筷子輔助刮一下材料，牛奶微波30秒，目的是溫一下，讓酵母更好的發酵，牛奶要分批加入，目的是看麵糰的軟硬，如果麵糰已經成型，那麼牛奶就可以少加點，我的經驗是以麵糰不太掛壁為準，然後暫停一分鐘，換2檔7分鐘，麵糰稍微有點拓展了，這個時候加軟化成室溫的黃油，接著一檔5分鐘，然後2檔7分鐘，這時候漂亮的手套膜就已經出來了
2出來的手套膜如圖所示
3揉好的麵糰從廚師機中取出，發酵，我用的烤箱，烤箱底盤放入熱水，一個小時基本就能發酵好了，手指戳一個洞，不反彈就是發酵好了
4發酵好的麵糰均勻分成5份，揉成團，注意用保鮮膜或者容器保濕，我用的保鮮盒
5揉成細長條，對摺，然後捲成花團型，和做花捲一樣，放入底面和四周抹上黃油的六寸蛋糕磨具里，再發酵，還是烤箱放熱水，一個小時左右
6發好的如圖所示，170度，30分鐘，可以烤了，25分鐘拿出來表面刷黃油
7好吧，稍微晾涼就可以來吃啦
8條理清晰哦，濃濃的奶香
小技巧
1.牛奶慢慢的分批次加 2.有時候需要輔助一下，機器畢竟不是萬能的
