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原料
雞蛋: 1個, 紅棗: 5顆, 枸杞: 適量, 甜酒: 兩湯勺
步驟
1先把準備工作做好,紅棗切好,雞蛋打散
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2鍋里放一碗水,加入紅棗枸杞煮開
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3加入甜酒,煮開
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4倒入打散的雞蛋,畫圈圈的倒,然後關火,不能煮太久,煮久了蛋花就老了
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5然後裝碗,開吃,我準備的是兩人份的,可酌情加或減少材料。
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6我是沒有加糖的,一個是因為我買的甜酒蠻甜的,加了紅棗味道剛剛好。如果你買的甜酒不怎麼甜,可以在倒雞蛋前試下味道,覺得不甜自己加糖,紅糖白糖都可以。
小技巧
1.我的雞蛋里加了一點點水,這樣蛋花嫩一點。 2.倒入蛋花馬上關火。