原料
草魚: 2.5斤， 黃瓜: 一根， 豆芽: 半斤， 白蘿蔔: 一小個
步驟
1將買回來的草魚洗凈後背上劃刀進行，擦入適量食鹽、料酒、將薑片放入魚身中進行腌制至少1個半小時。
2腌制好後將烤盤中鋪入錫紙，將魚放入烤盤上，在魚身擦少量的油，根據吃辣程度放入少量泡椒和泡椒水，烤箱中層，上下火200.30分鐘。
3將配菜放入鍋內加油炒半熟後盛出鋪入鍋底，待魚烤好後放入配菜上。
4將烤好的魚放入鍋內，將花椒.辣椒.蔥花.豆瓣醬.提前炸好的花生米平鋪，倒入適量的醬油.醋。
5將油燒熱後直接淋上即可。
小技巧
1.魚一定要提前腌制，不然味道很難進入;2.冬天做的話為了保溫可以做好後放入電磁爐上，而且加熱後能夠更入味，味道更好。3.辣椒和其他佐料可以自行添加，因為本人懷寶寶了，所以沒有加太多佐料。4.用電磁爐的話可以加熱5分鐘以後再吃，味道真的很不錯。
