原料
主料：: ， 高筋麵粉: 230克， 低筋麵粉: 70克， 酵母: 5克， 蜂蜜: 70克， 鹽: 2.5克， 牛奶: 110克， 雞蛋: 40克， 黃油: 30克， 餡料：: ， 肉鬆: 84克， 黃油: 15克， 表面裝飾：: ， 蛋液: 少許， 白芝麻: 適量
步驟
1將主料（黃油除外）全部混合揉成光滑麵包
2揉約10分鐘再加入切成小塊的黃油
3將小塊黃油與麵糰充分混合併揉至擴展階段
4蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2一3倍大小
5將餡料中的黃油加熱熔化後與肉鬆混合，取出發酵麵糰，排氣後分成14份，鬆弛壓扁後每份中間放入約7克的肉鬆黃油，收緊口，滾圓排入烤盤，進行二次發酵至2倍大小
6將發酵好的麵包刷上少量蛋液，撒上芝麻。烤箱提前預熱，烤約20分鐘，180度，倒模出爐
小技巧
低筋麵粉量很重要呀，這是麵包軟的重點
