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原料
菜花: 半個, 金針菇: 半個, 豆苗: 若干, 苦菊: 若干, 大蝦: 8隻, 肥牛: 半斤, 培根: 5-6片, 香菇: 2大個, 西蘭花: 若干
步驟
1香菇洗好切條,豆苗金針菇洗好去根兒
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2菜花,西蘭花洗好去根兒
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3蔥姜蒜切好備用
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4蝦洗好,挑蝦線
5煮水沸騰後,焯金針菇香菇1-2分鐘,後下菜花西蘭花焯1分鐘,再下豆苗和苦菊焯一下撈起,控水。再將肥牛下入水中,8成熟撈起控水備用。切培根成2段備用。
6放油爆香蔥姜蒜,放入蝦炒至兩面均勻紅,放入麻辣香鍋底料,中火翻炒。
7將備好的肥牛及所有菜下鍋翻炒,最後下培根
8倒兩勺生抽並加糖3匙(此處可根據自己的喜好添加)
9繼續翻炒,出鍋!
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小技巧
1,菜焯完後一定要控水 2,蝦不要一次炒熟,炒到兩面微紅再下菜繼續炒