原料
白蘿蔔: 適量， 紅蘿蔔: 適量， 大肉: 適量， 粉條: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 蔥姜: 適量， 十三香: 適量
步驟
1把蘿蔔、粉條切碎，肉剁成沫，為了節省時間，用的是熟肉。然後盛進盆里備用。
2把大蔥和生薑切成沫。
3炒鍋倒油加熱，蔥姜煸出香味。（鏟子很個性，很有土家風範）
4倒入肉沫加入調料繼續翻炒。
5切好的蘿蔔菜一起倒進炒鍋，加調料炒制5—10分鐘，餡料更加入味。
6燙麵包出來的餃子會更鬆軟，燙好面之後用濕布蓋好，以免麵皮風乾。
7麵糰搓成長條，粗細要均勻。地方有點小呀，只能打彎啦！
8把搓好的麵條切成小麵糰，壓平。
9把小麵糰擀成餃子皮狀。呵呵，學術不精，餃子皮有點丑，不好意思啦！重要是味道
10麵皮包上菜，包成如下圖的形狀。別小看那幾道褶子，不經過多次實戰，你不一定能包出來。
11為了節省地方，把包好的蒸餃整齊放在蒸籠上。
12把包好的蒸餃放在蒸鍋上蒸製20——25分鐘就可以了。工藝很簡單，過程很重要，結果一定令人滿意。２０分鐘的等待，等待著美味的出爐。
13美味出鍋了。由於忘記在蒸籠上刷油了，就要趁熱動動餃子，免得粘底。
14做幾個自己喜歡的菜就可以啦
小技巧
1、蒸餃用的肉生熟都可以 2、紅白蘿蔔是不能一起食用的，為了顏色搭配，可以少量使用紅蘿蔔 3、一定要是燙麵，這樣才夠鬆軟 4、蒸製時間不宜過長
