原料
芹菜: 一根， 豬肉: 500克， 溫水: 適量， 鹽: 2小勺， 蔥: 一根， 姜: 五片， 麵粉: 適量， 生抽: 兩勺， 香菜: 一顆
步驟
1肉餡加蔥薑末、生抽 攪拌均勻
2芹菜杆和芹菜葉分開切末
3麵粉加適量鹽，緩緩加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。待麵粉幾乎都成絮狀，沒有乾粉之後用手揉成團，蓋上蓋子放置一邊。
4燒水，水開放入芹菜杆，沸騰後加入芹菜葉煮熟。找個大碗放點涼水，把芹菜盛到碗里。（如果芹菜嫩可以省略這一步）
5等芹菜變涼後，擠出水分放到肉餡里，加適量鹽、食用油，少許十三香，少許雞精攪拌均勻。
6面揉光
7取一小份，搓成細長條狀
8切成小1-2cm厚的小段
9壓扁，擀成薄皮
10放餡、對摺，先捏中間。
11先捏中間
12再捏兩遍
13捏緊
14噹噹～完成！
15用剛煮完芹菜的湯煮餃子～所以上面有點芹菜葉哈～ 添1-2次水，嘗一下～ 餃子出鍋！
16餃子蘸料：香菜切末加鹽、醋、油潑辣子、少許醬油、一點點香油、按照自己口味增減調味料，最後盛一點點餃子湯，攪勻。
