原料
蛤蜊: 克， 蒜: 瓣， 干辣椒: 個， 小蔥: 根， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 豆瓣醬: 適量， 糖: 克
步驟
1 1、蛤蜊（吐了一天沙）放到燒燙的不鏽鋼鍋里（不粘鍋會破壞塗層），炒一炒，我加了不少料酒（參考深夜食堂13話 酒蒸蛤蜊，超愛深夜食堂）等蛤蜊開口撿出來。
22、蛤蜊湯可用可不用，我沒用，蛤蜊一開口就被我撿出來，基本沒怎麼煮
33、熱鍋熱油、蒜瓣、干小紅辣椒加豆豉，炒一會下蛤蜊，加一點點醬油（有豆豉一般鹹度夠了）和白糖，如果幹加點水，加蔥炒一會就好了
小技巧
關於蛤蜊一定要吐沙，一定要吐沙
