原料
青豆: 250g， 豬瘦肉: 100g， 蒜: 兩瓣， 紅椒: 半根， 澱粉: 少許， 蚝油: 少許， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 植物油: 適量
步驟
1將瘦肉切丁，加澱粉，生抽，料酒拌勻腌制
2青豆洗凈，紅椒切丁，蒜切末。
3鍋內下油，量稍多些，將肉末放入（建議用筷子快速打散，否則容易粘在一起）。炒到粒粒分明趕緊起鍋放一旁備用。
4先放蒜末下鍋，再放青豆，炒熟以後下紅椒，再放生抽，鹽，料酒，蚝油。最後將炒好的肉丁加入，加少許水，起鍋！
小技巧
個人特別愛吃青豆，加入紅椒不辣，所以家裡有小朋友也可以吃。想吃辣點的朋友可以加入紅米椒或干紅椒。
