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原料
牛尾巴: 3斤, 八角: 5g, 肉桂: 3g, 生薑: 半個(30g), 枸杞: 10個左右, 紅棗: 5個, 大蒜: 3片(7g), 油: , 生抽: , 料酒: , 鹽: , 清水:
步驟
1準備好食材
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2將牛尾巴用清水清洗乾淨。
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3鍋中裝上清水把牛尾巴放入鍋中煮開
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4水燒開後,出現很多泡沫,就把牛尾巴撈出。
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5撈出後的牛尾巴用清水再次清洗乾淨備用
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6先把鍋燒熱後放入油,再放入生薑和大蒜,翻炒下,就把牛尾巴下鍋翻炒,接著放入八角,肉桂,枸杞,紅棗,料酒,鹽,生抽(可根據自己喜歡的顏色深淺添加生抽)翻炒兩三分鐘後起鍋。
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7把鍋中的牛尾巴倒入砂鍋中,加入清水,加到牛尾巴最上面有部份露出水面為至,蓋上蓋子,用大火燒開後轉小火燉一個小時,(中途要隨時關注會不會粘鍋,可翻動一下)。一小時後開蓋用筷子插進皮里看下是否煮爛。
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8煮爛後裝盆出鍋,真的非常好吃,滿滿的膠原蛋白,在煮的過程中滿屋子都飄著香氣,把鄰居都吸引過來問煮的什麼這麼香。廚友們在家可試試看真的超好吃,有不懂的地方可以給我留言,做好後記得交作業哦!
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