原料
豬蹄: 3隻， 姜: 7片， 醬油生抽-老抽: 3勺-3勺， 鹽: 適量， 糖: 5大勺， 色拉油: 適量， 大蒜: 5瓣， 醋: 適量， 老酒: 5袋
步驟
1先把生的豬蹄切段。冷水入鍋。待豬蹄水開，將帶有血水的水到掉！豬蹄倒入冷水裡，徹底洗乾淨
2鍋子加熱，放油，微熱，油里加入5勺白糖，待白糖全部融化，將洗乾淨的豬蹄到去！反覆翻炒，翻炒至圖上顏色
3鍋里加入生薑，大蒜，翻炒均勻後，倒入四袋老酒，我用的是北高峰，加入鹽適量，老抽3勺，生抽3勺，將小蔥打結後放入，開小火，煮豬蹄
4煮到差不多筷子可以挫的動豬蹄，湯汁差不多快乾的時候就可以出鍋了……
