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原料
低筋麵粉: 20~30克, 雞肉: 若干, 腐乳: 2~3塊, 胡椒粉: 少於, 醬油: 兩勺, 白芝麻: 少於
步驟
1雞肉切塊,我用的是雞腿肉,去骨切塊
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2調醬汁,混合腐乳 醬油 胡椒粉和白芝麻,將腐乳搗碎使之與醬料充分混合。
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3將雞肉與醬料充分混合,並腌制20~30分鐘
4腌制好後加入低筋麵粉20~30克,攪拌均勻。
5開火,倒油,大火將油燒熱後,轉至小火,將腌制好的雞肉,一塊一塊的放進去炸。炸約2~3分鐘,出鍋。美味的特別的腐乳炸雞就做好啦!
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小技巧
腐乳有點咸,可以少放一點。 最後一步炸完可以用廚房紙巾把多餘的油吸下。