原料
綠豆: 500克， 細砂糖: 適量， 黃油: 50克， 蜂蜜: 適量
步驟
1先將綠豆洗好泡一晚上。
2將綠豆放蒸籠里蒸1-2小時。
3將蒸好的綠豆用網篩過濾，這時綠豆皮自然就脫落下來了，所以無須給綠豆單獨去皮。
4把過濾好的綠豆加蜂蜜或者白砂糖拌勻，再在放鍋里放些黃油，把綠豆倒入小火翻炒。
5待水分變少後關火出鍋。
6將綠豆分成大小相同的團，把壓模上抹點油然後分別壓製成型。
小技巧
1、蒸綠豆時，不是把綠豆放碗里，是把它們鋪在紗布上，這樣才能蒸軟蒸熟。 2、壓制綠豆糕時，建議最好壓一個刷一次油在模具里。
