原料
普通麵粉: 200克， 菠菜汁: 110克， 乾酵母: 1克， 黑芝麻: 適量
步驟
1菠菜汁的做法：菠菜洗凈切小段，料理機內放一點點水，攪打成汁，不要殘渣，否則做出的成品不漂亮，顏色發暗，菠菜汁的顏色不要過深，否則萌寶不會漂亮；
2用剩下的菠菜汁和殘渣，做一碗香香的菠菜面；
3取麵粉、菠菜汁、乾酵母分別稱重；
4把菠菜汁、乾酵母混合均勻，置1分鐘，放入麵粉混合，揉成光滑綿柔的麵糰，將麵糰放入盆里，蒙上保鮮膜，發酵；
5等麵糰發酵至兩倍大，取出，反覆揉成光滑麵糰，至氣體排出，如沾手可放少許麵粉，分成兩部分，分別做頭部和身子，比例是1：4；
6取做身子的大麵糰，搓成長條；
7用刀切成30個劑子（做身子），揉圓；
8取做頭部的小麵糰，搓成長條；
9用刀切成6個劑子（做頭部），揉圓；
10做身子的小麵糰連接的位置抹少許水，再與頭部連接，一個可愛的毛毛蟲小饅頭就做好了；
11在頭部按上用黑芝麻做的眼睛，用牙籤在眼睛下面扎一個小孔做嘴巴，一個可愛的毛毛蟲小饅頭就做好了；
12如此做完所有的毛毛蟲小饅頭，不必醒發，涼水上鍋，大火，上汽後，中火蒸製8分鐘，關火後3-5分鐘揭蓋取出。
小技巧
° 各種麵粉的吸水量不同，可適當調整用量； ° 液體溫熱32℃，可加快發麵速度，將手指放於液體中，感到溫熱即可； ° 眼睛、身體等連接的位置，要蘸一點點水粘合； ° 劑子揉圓後，一定要蓋上濕布，否則劑子在放置過程中會變干； ° 成品不會粘底的秘訣：屜布過水，擠去少許水分，雙層鋪在蒸屜上。
