原料
土豆: 一個（約150克）， 茄子: 一個（約70克）， 金針菇: 150克， 油浸番茄: 50克， 牛丸: 100克， 橄欖油: 20毫升， 烤肉料: 20克， 義大利混合香料: 適量
步驟
1土豆、茄子去皮。土豆利用削皮器削成薄薄的片狀
2將土豆鋪在焗飯盤下一層
3茄子用同樣方法處理後，鋪在土豆上
4然後鋪一層金針菇，倒10毫升橄欖油和10克烤肉料。重複步驟1-4一次（不含油和料）
5將牛丸一份為二，切十字刀
6最好鋪上牛丸、油浸番茄，倒上橄欖油和烤肉料，再撒上少許香料。放入烤箱烘烤。中層上下火，預熱後先200度烤10分鐘，再220度烤10分鐘
7將買回的聖女果清洗乾淨，從中切開，然後撒上少許混合香料，放入烤箱15度，低溫烘烤至干煸成干（大約3。3.5個小時），最後將番茄干泡入加熱的橄欖油，再撒少許鹽和香料，密封2-3天即可食用
小技巧
如果烤的蔬菜是容易出水的，就不用放置過久，要在準備完成後較短時間內進行烘烤。 可選自己喜歡的蔬菜，口味也可自行了解。
