五花肉 蔥,姜,酒,鹽
五花肉用蔥,姜,酒,鹽, 水蓋住,慢火燉熟, 連鍋進冰箱裡泡過夜, 第二天,取出肉切片, 把油取出不要, 燒熱湯, 加白菜, 筍絲, 下餛飩(用餛飩皮包一隻用鹽,酒,白鬍椒, 澱粉,蛋清,馬過味的中蝦), 燒熟, 再加肉片燙熱, 鮮烏冬面用開水煮過放碗里, 放入肉片, 倒入肉湯和菜, 加冬菜末(洗凈,切碎), 蔥花,
