原料
韭菜: 250克， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 香油: 適量
步驟
1還是那些材料?如何和面請移步??肉餅菜譜。 韭菜要提前洗凈，最好平鋪晾一個小時，去掉清洗時多餘的水分。之後切好倒入適量香油，放一邊備用。 特別注意❗此時不要加鹽！！！❌
2兩顆雞蛋在碗里打發。多打會兒，打出泡。 鍋里放油，最近很喜歡椰子油，香甜香甜的? 把雞蛋攤至金黃色，一定不要過了。搗碎，放一邊晾涼。
3將晾涼的雞蛋與韭菜混合，加入適當鹽。 雞蛋一定要涼透，不然會把韭菜燙蔫了的。確保加入鹽之後及時做韭菜盒子，因為鹽分會使韭菜析出水分。
4像包包子那樣，或者做成餃子形狀均可。依然注意麵皮邊緣薄於中間~避免出現麵疙瘩。
5放入電餅鐺中，刷油，雙面加熱。韭菜盒子不要煎過了，那樣韭菜就老了，沒有香味了~
