雞: 一隻， 燕窩: 三盞， 純凈水: ， 香菜: ， 鹽: ， 研磨白鬍椒:
1燕窩用清水浸泡2小時。雞肉洗凈切塊飛水，再次洗凈。香菜切段備用。
2砂鍋中注入2/3純凈水，放入雞肉，燉一小時20分鐘，加入燕窩大火開後轉中小火燉40分鐘。
3最後加入鹽、研磨的白鬍椒、香菜調味即可。
