原料
豬皮: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 小米椒: 適量， 蒜: 適量， 陳醋: 適量， 芹菜: 適量， 老抽: 適量
步驟
1把豬皮放水裡煮熟，拿出來去毛乾淨。切細一點，好看又入味。關鍵是這樣看起來不膩。
2切好的豬皮放料酒洗一下，去腥味。再到水龍頭下沖洗幾遍，把酒味也衝掉。
3油熱放蒜，辣椒，芹菜，再者放入豬皮爆炒，放鹽，醋，生抽醬油，耗油翻炒一下，感覺差不多可以出鍋就放入老抽，老抽的作用是讓豬皮上色。出鍋，可以吃啦……
小技巧
不想吃酸的夥伴們可以不放醋，做成辣的豬皮啦。一樣好吃
