原料
鮑魚: 8隻， 西蘭花: 半個， 蚝油、蒜末、鹽: 適量
步驟
1鮮活鮑魚買回洗凈，用小刀輕輕將肉取出，切花刀備用；用鋼絲球把殼洗凈，開鍋用熱水把殼煮沸騰；撈出後把鮑魚肉放至殼裡，上蒸鍋蒸8分鐘，盤裡的鮑魚汁備用。
2將西蘭花洗凈，開鍋用熱水炒好，放盤中備用。
3鮑魚汁做法：開火炒鍋中放油，蒜末熗鍋，下蚝油和少量糖翻炒，再加入蒸盤中的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠關火。
4將炒好的鮑魚汁用勺子澆汁鮑魚和西蘭花上，一道香噴噴的美味鮑魚就做好了～
小技巧
蒸鮑魚的時間很重要最好8分鐘，我的蒸了10分鐘就不太美味啦!
