原料
鮑魚: 數隻(此方法既簡單又好吃,不怕買多), 蒜頭: 數瓣, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蚝油: 兩大勺
步驟
1鮑魚用刷子清洗乾淨,肉肉周圍褶皺部分的黑色也一併清洗乾淨。 外殼也要刷洗乾淨
2用小刀貼著殼壁將鮑魚和殼分離
3除掉鮑魚的內臟部分,屁屁的部分也弄掉。清洗乾淨,切十字花,表面搓點鹽,放會回洗乾淨的殼裡。
4鮑魚準備好後,放一邊待用。
5蒜頭(蒜頭的數量和鮑魚數一致)剁碎,鍋內放適量油,倒入蒜蓉炸至金黃飄香,加入蚝油和一小碗清水,還有一勺砂糖,小火熬制,待水收干一半即可,放一旁待用。
6煮一鍋水,水開後,放入鮑魚蒸7分鐘後拿出,澆上煮好的蚝油汁,來個高級享受吧,哈哈!