內脂豆腐: 一盒， 皮蛋: 2枚， 香菜: 適量， 姜粒: 適量， 醋: 2勺， 生抽: 1勺， 香油: 半勺， 辣椒油: 半勺
1內脂豆腐去掉盒子表麵塑料封層倒扣盤中，切去盒子四角，如果豆腐還沒掉入盤中可在四角吹口氣，內脂豆腐在盤中放置半小時，出的水倒掉
2用刀把豆腐劃小塊，皮蛋剝殼後用細線劃成小塊，細線用水泡一下
3皮蛋放在豆腐上和盤子周圍，調碗汁
4醋+生抽+香油+辣椒油+姜粒，攪拌均勻後倒在皮蛋豆腐上，點綴適量香菜
5開吃！！！
