原料
發麵麵糰150公克，內餡：300公克，香油15公克，醬油膏30公克，高麗菜末160公克，蔥末20公克，薑末10公克，鹽8公克，水80公克
步驟
1.高麗菜切末，加入鹽拌勻後用紗布包好擠出水分備用。 2.將作法1的高麗菜末及內餡材料的其餘材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，再放入冰箱冷藏。 3.取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮，再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中。 4.取一平底鍋，熱鍋後倒入少許沙拉油，排入作法3的包子後再倒入用麵粉與水為1：15調勻的麵粉水，蓋上蓋子用小火煮煎，約6∼8分鐘待水煮沸後灑上白芝麻，再蓋上續煮至水收干，致使包子底部香酥金黃後即可。
