原料
水: 1500克, 新鮮涼粉草: 250克, 食用鹼沙: 2, 水: 300, 生粉: 30
步驟
1將新鮮涼粉草清洗乾淨,我洗了五遍,因為太多沙泥了
2將食用鹼沙放入水中煮開
3將清洗乾淨的涼粉草放入開水中大火煮爛
4將草煮至莖葉分離,關火晾晾
5將莖葉放入攪拌機中,加入煮草的水,一起打爛
6將汁液用濾布或濾網過濾,留汁液
7剛剛過濾出來的汁液好多泡泡
8將汁液再放入鍋中,中火煮開
9將300克水和30克生粉開成生粉漿
10汁液煮開後,泡沫漸漸減少,這時把火調至中小火,慢慢倒入生粉漿,另一個手要不停的推動汁液,以至均勻
11將水煮開至米糊狀態,即可關火
12將煮好的糊放入容器中,晾涼,即可食用