原料
大西米: 約80克， 芒果: 2個， 西柚: 1個， 椰漿: 1罐（使用量大概100g）， 冰塊: 少許
步驟
1原料準備
2鍋中加適量的水，大火煮開後，放入西米，中小火慢煮10分鐘。然後關火加蓋悶至半透明
3半透米的西米用過濾篩子盛著用流動的涼水沖洗
4將西米再次倒入開水中，煮5分鐘，關火燜至完全透明，撈出瀝干水分晾涼
5芒果去核，在芒果肉上劃十字，,將皮翻轉，可以把芒果肉一塊塊切下來備用
6芒果肉加適量冰塊用攪拌機打成漿。（芒果肉留一些小塊做最後的裝飾）
7將芒果泥加入到冷卻好的西米中，攪拌充分
8將100g椰漿倒入芒果泥西米中，充分攪拌均勻
9將最後的成品放入乾淨的容器中，在表面上撒一些西柚肉粒，以及芒果丁，入冰箱冷藏食用更佳
小技巧
1、西米最好選用小西米，比較好煮，省時省力。 2、西米在煮的時候，一定要等水燒開後在放入西米，如果西米同冷水一起煮，很容易糊掉粘鍋。 3、煮西米可選用半煮半燜的方法，省火省心。 4、我的這個方法裡面沒有加任何糖分，是因為我選用的是肉質細膩，非常甜的金煌芒果，所以最後的成品無需加糖甜度正好，口感很棒，如果你覺得不夠甜的話，可以適量熬些糖漿或者放些砂糖調味。
