原料
櫻桃: 1000g， 白砂糖: 20g， 檸檬: 一個
步驟
1泡在水裡清洗並去除不好的櫻桃和櫻桃杆。
2用刀切開櫻桃去核。這一步比較費時間。
3加入白砂糖。應為我不太喜歡吃甜的所以放的糖比較少。如果喜歡可以多放點。不過不確定可以先少放點。這一步主要是腌一下櫻桃。所以可以先少放點糖。之後再調味道。腌制一個小時以上。看到櫻桃出汁就行了。
4一個檸檬擠出汁待用。我買的是進口檸檬。個頭比較大。本人比較喜歡吃酸的所以把一個檸檬的檸檬汁加進去還挺合適。如果不喜歡酸的最好一邊放一邊嘗味道哦。
5把腌好的櫻桃倒入鍋中大火煮。大概十分鐘會出現很多泡沫。把泡沫去掉加入檸檬汁，這一步可以根據個人口味增加糖，轉為小火煮至收汁黏稠。
6煮好後放入消毒的容器里密封。待完全冷卻後放入冰箱。
小技巧
煮櫻桃時千萬別加水。如果你發現腌的櫻桃沒出水證明腌的時間不夠哦。
