原料
材料:1人份: , 大貝殼面10個: , 肉末: 150 g, 新鮮雞油菌: 100 g, 生抽: , 老抽: , 洋蔥: 半個, 泡椒: 按口味, 料酒: 2勺, 奶酪末: 適量
步驟
1先介紹今天的主角, 大貝殼面。每個約拇指長。按包裝說明煮好
2雞油菌洗凈撕成條。泡椒切碎,洋蔥切末
3鍋里給油,將肉末炒香(我用的頭天做包子剩的餡,裡邊還有點木耳)。然後加入洋蔥和泡椒,炒一會
4倒入料酒,待酒味散發後,加入合適量生抽和老抽,炒成醬油肉
5最後加入新鮮雞油菌,炒到軟
6煮好的貝殼面過涼水,漓干,放如一個刷過橄欖油的烤盆里。將炒好的雞油菌醬油肉填入每個貝殼中。量應該差不多,可能會多出一口肉餡來
7最上面撒上薄薄一層奶酪,放入預熱好的烤箱,200度,奶酪開始融化時便拿出