原料
雞翅根: 7個， 可樂: 約250毫升， 料酒: 1勺， 鹽: 1勺， 白鬍椒粉: 小半勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 老抽: 半勺， 八角: 2個， 桂皮: 1段， 蔥姜蒜: 適量
步驟
1雞翅根買回來用清水沖洗幾遍，沖洗乾淨，稍微瀝下水分。
2用半勺鹽、小半勺白鬍椒粉和1勺生抽抓勻，腌制半小時，翅根的肉還是比較多的，多腌制一會兒入味。
3腌制翅根的過程中把蔥姜蒜切好備用。
4準備可樂一聽，這麼一聽是330毫升，相信我，絕對用不完，有的菜譜要倒進去一聽半，最後的味道絕對會過甜的。
5生菜葉子用清水洗凈，瀝干水分，鋪到盤子裡墊底。
6腌制好的翅根冷水入鍋，開大火燒開。
7水將沸的時候會出現很多的浮沫兒，用篩網打出浮沫。
8焯水後的翅根用溫熱水沖洗乾淨後瀝干水分備用。
9鍋內放兩小勺油，中火燒至5成熱，下入翅根，剛入鍋的時候不要急於翻動，待翅根稍微煎一下再翻。
10一面煎至金黃色後就可以翻面了，繼續煎另外一面。
11將另外一面也煎至金黃色。
12兩面都煎好之後，將蔥姜蒜、八角和桂皮放入鍋中煸炒出香味來。
13倒入250毫升可樂和一些溫水，水面略微沒過翅根為宜，加蚝油、生抽、老抽、適量鹽調味，轉小火燜上15分鐘。
1415分鐘之後，轉中大火收汁，待湯汁濃稠後就可關火出鍋了。
15湯汁濃郁、雞肉軟爛的可樂翅根就做好了，來上一口，雞肉是又嫩又軟爛。一大口一個翅根，帶來的是無限的滿足感。
16換個角度看看這讓人垂涎的美食。
17給可樂翅根來張近照，真是讓人食慾大開的美食，米飯又可以多吃三碗了。
小技巧
可樂翅根中的可樂起到了一定的調色作用，替代了白砂糖，可樂翅根或者可樂雞翅之類的菜類似於紅燒的口味，所以這道菜中的糖分不能過多，甜味不能齁，有些菜譜動輒要用一瓶甚至一瓶半的可樂，有些太甜了，還是根據自己的口味調整吧，可以慢慢加，不夠甜就再多加點，不要一次給加過頭了。 大吉大利，晚上吃雞。今晚，你吃了嗎？
