原料
五花肉或梅花肉: 500克， 李錦記叉燒醬: 3大勺， 李錦記生抽: 2-3大勺根據自己口味定， 姜: 2片， 蒜瓣: 2瓣， 柚子茶蜂蜜: 2大勺， 料酒: 1勺， 油: 2大勺
步驟
1把李錦記的叉燒醬，適量生抽和料酒調勻，放兩三片姜和兩瓣拍散的蒜，調製好腌汁。
2把梅花肉或者五花肉洗凈，放入腌汁做一下馬殺雞，然後倒入密封袋，排凈空氣，放入冰箱冷藏室腌36小時 。
3調製蜜汁：油，腌過肉的汁，以及蜂蜜等量配置（我用的是蜂蜜柚子茶，解膩，有種柚子的淡淡香氣），用刷子均勻刷在腌好的肉上
4烤箱220℃預熱，放入肉，每烤七分鐘翻面再刷一遍蜜汁，一共烤20分鐘，刷三次蜜汁。
5切片擺盤
小技巧
千萬記得烤架下面放烤盤，烤盤裡面放錫紙，否則油和蜜汁滴下來，沒法清洗。
