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原料
金桔: 2斤, 冰糖: 500克, 水: 適量, 蜂蜜: 適量
步驟
1金桔放鹽水裡泡30分鐘
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2沖洗乾淨晾乾
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3金桔切塊,不用去核,放到大容器里,加入冰糖拌勻,保鮮膜封好,放冰箱冷藏至少12小時
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4我冷藏了20個小時,出了很多果膠
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5倒進大鍋里,加點水,不然太粘稠了(如果喜歡很粘稠的可以不加水)大火煮開,轉小火熬,注意不要粘底了,過一會看一下。
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6熬到這個程度就可以了。放涼有點餘溫,可以根據自己口味把蜂蜜加進去。
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7裝瓶密封。
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8金桔全身都是寶,核也是寶貝,不要扔掉哈。
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小技巧
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