原料
鷹嘴豆（熟）: 250g， 罐裝番茄（我用新鮮番茄）: 400g， 櫻桃番茄: 250g， 胡蘿蔔: 2根， 紅皮洋蔥: 2個， 芹菜: 3桿， 小蔥: 2根， 檸檬: 1個， 薄荷: 1/4捆 這個我就隨意放了點， 香菜: 1/4捆 我沒放， 調料：: ， 薑黃粉: 1茶匙， 肉桂粉: 1茶匙， harissa辣醬 （我自製的）: 1 1/2茶匙 具體根據自己的忍耐程度吧， 胡椒，鹽: ， 水: 500ml
步驟
1先把該切的都切了。櫻桃番茄對半，胡蘿蔔，芹菜切小塊。洋蔥切條，蔥切圈，檸檬切三塊，薄荷粗粗切一下。如果用新鮮番茄的也切成小塊。
2鷹嘴豆用壓力鍋煮熟，取250g瀝干。500ml水加入鍋中，放入鷹嘴豆，煮至沸騰後繼續煨5-10min。 如果用罐裝番茄的，這時可以直接加入，我用新鮮番茄的，先起了個油鍋把番茄煸炒成番茄糊糊再加入湯中。加入薑黃粉，肉桂粉，辣醬，擠入檸檬汁，鹽，胡椒調味。
3用手持式攪拌棒把湯打至濃稠順滑。把剩餘的蔬菜都放入濃湯中，煨3-5min，保持蔬菜的嚼勁即可。
小技巧
harissa辣醬是北非突尼西亞的一種著名的辣椒醬。
