原料
胡蘿蔔: 100g， 冰糖: 50g， 水: 100g
步驟
1胡蘿蔔洗凈後切成均勻的薄片。
2胡蘿蔔片放入平底鍋，再加水和冰糖，開中火煮至冰糖溶化胡蘿蔔軟糯。
315分鐘左右糖汁基本收干即可。
4胡蘿蔔片出鍋排入墊油紙烤盤，COUSS CO-750A智能烤箱， 選擇烘乾功能， 烘烤1個半小時左右。
5烘烤結束，胡蘿蔔乾顏色非常好看，軟糯的口感也很好吃。
小技巧
1、胡蘿蔔不要切太薄，成品口感是軟糯的，如喜歡薄脆口感的，就切再薄一點，烘烤時間也增加一點。 2、糖的量可以調整，水不用加多，因為加熱煮熟後胡蘿蔔會有水分煮出，煮的時間太長鬍蘿蔔就會過軟。 3、剛好也做了楊梅汁，擠出來的楊梅肉核就放進烤箱一起烤了，烤好拌進一勺細沙糖，就是酸酸甜甜的楊梅乾了，非常方便。 4、烘烤的溫度和時間僅供參考，烤箱的密封性很好，烘烤時在烤箱門上插一小叉子留一條縫出氣，這樣烘烤會更快一點。
