原料
可可粉: 10克， 熱水: 20克， 細砂糖（可可糊: 5克， 雞蛋（中號）: 4個， 色拉油（無味）: 35克， 牛奶: 75克， 低粉: 80克， 細砂糖: 60克， 檸檬汁: 幾滴， 鹽: 一小撮
步驟
1可可粉+熱水+糖混合均勻過篩備用。
2牛奶+色拉油混合加熱至50～60度。
3篩入過篩的低粉混合（不可畫圈）至看不見乾粉即可。
4加入蛋黃拌勻。
5蛋白加檸檬汁、鹽、分三次加糖高速打發，加澱粉中速打勻。
6挖1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
7將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻。
8取1/2+可可糊翻拌勻。
9兩種麵糊交替倒入模具，震泡後入爐。 150度45分鐘，最後5～10分鐘視情況加蓋錫紙。
10出爐震模，倒扣，晾涼。
11正面
12完成
