原料
步驟
1山楂用水沖一下
2去掉果核，挑出有蟲子的不要，果肉加清水煮熟。
3用勺子背把煮熟的山楂碾碎加水過篩，這是過濾出來的山楂籽和皮。
4將過濾完的山楂糊加冰糖放入鍋中小火加熱，期間不停的攪拌，防止糊鍋，熬煮至非常粘稠，幾乎不流淌，成半透明狀。
5取玻璃盤鋪上保鮮膜，將熬煮好的山楂糊倒入玻璃盤中，把表面抹平，室溫放涼後再放入冰箱冷藏4小時完全凝固。
6取出切塊，酸甜開胃的山楂糕就好了。
小技巧
1、山楂和水的比例是1:1，冰糖可以按照自己喜歡的甜度添加； 2、玻璃盤放保鮮膜是為了山楂糊凝固後好取出，也可以在盤子裡塗抹一層油代替保鮮膜。
