山楂糕 0

原料

山楂: 500克, 白糖: 400克, 水: 適量, 檸檬: 半隻

步驟

1山楂洗凈用筆帽巧去核,先用筆帽把山楂一頭擠進去

2再用筆帽從山楂的另一頭擠進來,核就完美出來了

3去核的山楂

4山楂放入鍋中煮至開裂

5放入料理機打碎,越細越好,打完之後也可以過濾一下更細膩

6山楂泥放入不粘鍋,放入半碗涼水小火煮開,然後加入白糖不停攪拌,小火小火小火

7擠入半個檸檬,實在沒有也可以不放

8小火一直不停攪拌,直到感覺粘稠了就可以做山楂醬了

9做好的山楂醬,有沒有偷偷的咽口水

10繼續小火攪拌成有阻力的粘稠狀態,如圖所示

11倒入保鮮碗中,冷卻之後自然凝固成山楂糕了

12成品

13開造吧……

小技巧

糖的多少根據個人口感,一定要用不粘鍋

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