原料
山楂: 1500g， 黃糖: 50g， 冰糖: 70g
步驟
1山楂洗乾淨，去兩頭切半去核
2取一隻乾淨的鍋子，加水過山楂半指，大火燒開轉小火40分鐘，直到山楂全部變軟
3用過濾網將山楂皮去掉，留下山楂泥和山楂水
4取一隻新鍋子，將山楂糊到入鍋中，加入全部的黃糖和冰糖，全程中火燉煮期間一直攪拌，避免沾鍋
5大概20分鐘後山楂糊明顯變粘稠，感覺掛勺子可關火
6趁熱將山楂糊倒入磨具等到已然冷卻
7酸甜美味的山楂糕
小技巧
燉煮山楂糊期間，一定要不停的攪拌，加了黃糖和冰糖的山楂經過燉煮不停攪拌，不用加任何食用膠山楂糊也會凝固的很好，比外面賣的山楂糕更Q
