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原料
鳳梨餡!: , 菠蘿: 一個, 麥芽糖: 120g, 白糖(冰糖): 120g, 酥皮: , 黃油: 220g, 糖: 20, 雞蛋: 一個, 麵粉: 300g, 奶粉: 50g
步驟
1準備材料
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2殺菠蘿
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3把菠蘿心切下來,切成小塊! 菠蘿肉切成一片一片的
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4擠菠蘿汁!!儘量擠干
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5把菠蘿心用料理機打碎
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6準備好原料啦
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7將菠蘿心和菠蘿肉倒到平底鍋里煮,然後加入白糖,等湯汁變少,變濃稠的時候加入麥芽糖! 煮到焦黃
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8煮出來是這樣的~ 要多煮一下,干一點比較好包
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9將黃油軟化,天氣太冷沒發軟化的,把黃油包在保鮮袋裡,用錘子錘!! 然後分次加入糖打發,加入雞蛋,打到均勻!篩入奶粉和麵粉,和勻
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10和勻的小麵糰
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11包餡,捏成小圓餅!(tip:餡不是特別好包所以,不要放太多餡)有模具的一定要用模具~一定要!!不然就會向我一樣,烤出來不好看!
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12180°20分鐘~ 出爐~
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小技巧
其實挺簡單的小點心!我自己臨時想做,才做的,沒有認真準備! 如果有低粉,還是用低粉! 有冰糖還是用冰糖 要是有杏仁粉的可以加進去,皮會更酥脆的!