原料
雞蛋2: 個， 小燕條10克: ， 蒙牛純牛奶100毫升: ， 冰糖適量:
步驟
1將10克燕條放溫水裡泡1-1.5小時，我用的是自來水，沒有用礦泉水，如果冬天自來水太冷就要加點熱水變成溫水，不然會泡發不起來
2一個小時後，燕條就會泡發到如圖那樣一塊一塊的，這時候就要用手將它們一條條的撕開，然後換第二次水去泡，在撕開換水的時候燕條上的小絨毛就會飄散在水面隨著換水流走了，所以基本上不用挑毛的！
3第二泡發時長大約一小時，然後換水，第三次換水時水量就剛好沒過燕窩就可以了，第三次泡發時間大概就20分鐘，不用換水就能直接上燉。
4一般燕窩只需在水開的時候隔水蒸燉30分鐘就好了。
5燉出來的效果圖。在燉燕窩的期間我們先把雞蛋打散，打雞蛋時先放一小勺花生油，這樣雞蛋燉好後吃起來更香滑。雞蛋打散後然後把牛奶倒進蛋液里，牛奶量和蛋液的量一樣就好了！然後用筷子把牛奶和雞蛋打散得更均勻一點
6燕窩燉好後就把燕倒進牛奶雞蛋里，用碟子乘上，再用筷子把燕窩牛奶蛋液打均勻，然後可以試試甜度夠不夠，如不夠可加一點白砂糖里打，然後再打一下感覺到把砂糖打溶了就可以了，然後放到開水裡大火隔水蒸燉，大概5分鐘就好了。
7這個是燉出來的效果圖，美味噠?
小技巧
如果感覺燉蛋麻煩，可以直接牛奶燉燕窩，就是把雞蛋的步驟不要，泡發燕窩和燉燕窩的方法是一樣的，燉好燕窩後直接加牛奶就變成牛奶燉燕窩了。方法簡單！?
