原料
蒜蓉辣椒醬: 約一勺（根據個人口味加減）， 蔥: 一根， 干辣椒: 3-4個， 八角: 2個， 牛肉: 1lb， 土豆: 2個（大小適中）， 生抽，老抽: ， 糖: 多半勺， 醋: 約一勺半， 鹽: 酌情添加
步驟
1蔥切成蔥花，干辣椒洗凈用剪刀剪成小段
2把牛肉和土豆切成骰子大小，若不喜歡太小塊，也不怕燉的時間長，可把小塊切成大塊
3用水焯牛肉，多煮一會兒，洗去血沫備用
4放油燒熱，用蒜蓉辣椒醬、蔥、干辣椒熗鍋，注意火別開太大，會濺得到處都是
5放牛肉，大料，翻炒
6放土豆，加老抽、生抽，各約半勺，喜歡顏色重的多放點老抽
7加開水沒過土豆和牛肉，添加糖、醋、鹽（加的時候最好嘗一下鹹淡，我不喜歡吃太鹹的菜，在這裡根本就沒加鹽）
8大火燒開轉小火煮約20-25分鐘，土豆軟了即可收汁，收汁注意要不時翻動，以防土豆黏在鍋底
9盛出，撒蔥花即可
