原料
大黃 ① 2捆: ， 超細砂糖 1又1/3杯（299ml）: ， 肉桂棒 1根: ， 橙皮 2根5cm長的條外加2茶匙細細切碎的: ， 雙倍奶油 ② 1/2杯（118ml）: ， 自發粉 2杯（450ml）: ， 小蘇打 1/4茶匙（1.2ml）: ， 白脫牛奶 ③ 1又1/2杯（355ml）: ， 雞蛋 2個: ， 黃油 25g:
步驟
1預熱烤箱到160度。將大黃切成5cm的段。將糖、肉桂棒、2根橙皮條、1杯水倒入小奶鍋中，小火邊煮邊攪5分鐘，煮到糖完全融化後轉中高火，保持煮沸狀態2到3分鐘。在一個烤盤中將大黃排一排，倒入糖漿，蓋上錫紙烤15分鐘，烤到大黃將將變軟為止。扔掉肉桂棒。
2現在開始做香橙奶油鬆餅。麵粉和小蘇打過篩幾次，倒入糖攪拌均勻。將麵粉堆成一座富士山，挖出火山口。白脫牛奶、雞蛋和橙皮碎攪打均勻後倒入火山口，雙手捧起富士山體堆向火山口，慢慢攪拌成均勻的麵糊。中火熱鍋，塗上一點點融化的黃油。倒入1/4杯麵糊，烤2分鐘，表面出現泡泡時翻面再烤2分鐘，烤成金黃色盛盤。把剩下的麵糊全都做成鬆餅，一共大約12個。
3在鬆餅上倒上糖漬大黃，再配著雙倍奶油吃就可以了。
4貼士①
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小技巧
① 不是中藥大黃哈！是水果大黃！長這樣！（圖） 這個在中國不太好買，我只知道在新疆管它叫酸杆子，似乎東北和內蒙部分地區也能買到。 ② 原文用的是雙倍奶油（double cream），但我強烈推薦換成酸奶、酸奶油或農夫芝士。一來是因為它在中國不好買，二來是因為它熱量非常非常高。只是配餐，不影響鬆餅本身的質量，沒必要千辛萬苦讓自己胖死。 ③ 白脫牛奶（buttermilk）就是牛奶在製作黃油後剩下的部分。不好買，可以這麼DIY：一杯奶加一勺醋或檸檬汁，靜置一會兒就好。
