原料
墨魚: 2～3個， 醬辣椒: 4個， 剁辣椒: 少許， 大蒜子: 少許， 生抽: 少許， 蒸魚油: 少許， 薑絲: 少許
步驟
1把墨魚泡一天一晚，洗乾淨切片；放入燉鍋加少許生抽、蒸魚油，拌一下。
2把切好的五花肉在碗里加少許生抽、蒸魚油，拌一下。
3拌好的五花肉放到墨魚上面。
4加少許醬辣椒、薑絲、大蒜籽、剁辣椒，再淋一點生抽，加剛剛蓋過食材的水。
5蓋上鍋蓋燉3小時，中途開蓋放點橄欖油或植物油。
6快起鍋時攪拌均勻，放點香蔥，開吃。
小技巧
1.中途可以開蓋試吃味道，如需要再加點鹽。 2.加的調料要根據食材的多少來衡量，所以都是寫的少許。
