原料
番茄: 1隻， 嫩豆腐: 一塊， 冬瓜: 三厘米厚半片， 鹹菜: 幾根， 薑末: 一點點即可， 基本味: 鹽糖味精少許
步驟
1把番茄（去蒂） 冬瓜（去籽去皮） 豆腐 分別都改刀成小塊備用 鹹菜改刀成末粒
2熱鍋加入少許油燒熱下番茄炒出湯汁
3下入豆腐和鹹菜 略炒後加適量水
4煮開後加入少許鹽下入冬瓜 冬瓜煮至沒有白心即可調味
5如果喜歡嫩滑的口感可以加入少許水澱粉勾芡就可以出鍋啦
小技巧
1番茄油炒後口味更佳且湯色鮮艷 2鹽和味精不宜長時間加熱 中途少加一些使豆腐和冬瓜入味 最後出鍋調味更好哦 3出鍋調味不宜很重 清淡的咸鮮味更能突出番茄的鮮美 增加食慾?
