冰花芋 0

原料

芋頭: 一個, 白砂糖: 200g

步驟

1將芋頭洗乾淨切條並晾乾水分

2鍋放食用油燒開,將芋頭放進鍋炸,炸至芋頭黃金顏色就可以撈起,並瀝干油

3白砂糖加少許水融化,注意水不需要太多

4將炸好芋頭剩下的油倒起,不要讓鍋有油剩,將融化的糖水在鍋里燒開,中火不停攪拌糖水,直至糖水變得稠和

5最後將瀝干油的芋頭放進稠和的糖漿鍋里,關火,不停攪拌芋頭,直至冰花晶體出現。

6新鮮出爐

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