原料
牛肋條: 500g， 鷹嘴豆: 兩把， 番茄: 兩個， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 迷迭香、百里香、干羅勒: 適量， 橄欖油: 適量， 姜塊: 一小塊
步驟
1鷹嘴豆很硬，提前泡水。一般晚飯吃的話，早上就要泡著了。
2牛肋條飛水，清洗乾淨。
3番茄洗凈切大塊。
4橄欖油熱鍋，薑片爆香，入牛肉翻炒一會兒加入鷹嘴豆繼續翻炒至牛肉表面略帶金黃，加入番茄翻炒至出汁水
5加入適量開水，要漫過所有食材，然後加入適量生抽、香草蓋上蓋子大火燒開，中小火慢燉。
6湯汁七八成干時，加入適量糖、鹽調味，牛肉酥爛就可以起鍋了。
小技巧
1、牛肉要選帶點油的牛腩會比較可口 2、因為加入香草，所以用橄欖油會比較搭 3、有混合香草的話可以直接使用，我是用完了，只剩下這幾種單品 4、加入開水是為了不讓牛肉纖維遇冷收縮 5、糖鹽的用量根據各人口味兒調整 6、最後的湯汁不要收得太干，孩子們都喜歡拌飯，如果不小心燒乾了，一定要加開水
