原料
奶油奶酪: 125克， 淡奶油: 45+25克， 檸檬汁: 2.5克， 白砂糖: 30克， 蛋黃: 2個， 玉米澱粉: 10克， 黃油（刷模具用）: 適量
步驟
1將25克淡奶油+檸檬汁2.5克攪拌均勻，放入冰箱冷藏室靜置半小時備用
2奶油奶酪室溫軟化後加入白砂糖
3攪拌均勻
4加入準備好的酸奶油（即第一步調製液體），攪拌均勻
5分次加入45克淡奶油，攪拌均勻
6蛋黃一個個加入奶糊，攪拌均勻後再加入下一個
7直到3個都攪拌均勻
8篩入玉米澱粉，攪拌均勻
9黃油微波爐加熱至融化，用刷子塗抹矽膠模具內壁，將麵糊倒入模具中
10將模具放入事先預熱170度的烤箱，中下層20分鐘後轉中層5分鐘，取出等涼透了再脫模，放入冷藏室
11冷藏了一夜，早上起來吃更美味！
小技巧
次方是小蛋糕模8個的量。
